拒絕米其林評級的三星小店分節 567

“最点，施老师，管如何，请您务必帮控制点，就是管利益再，猪场的底线就是猪种的存续。也就是说，管什么时候，遇到任何天灾祸，这姜曲海猪能断了！”

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施海荣闻言，表十分严肃地点了点头：“放心，会跟周师傅和小万商量，建立个规章制度，在猪场逐渐走向盈利的基础，也保证猪种的存续。”

陈阳朝竖了竖拇指，到底是老师，点就透，归纳的很好。

的心很好，当场就跟万志勇回到的家中签了同，然将六十万转了万志勇的账户。

万志勇看着账户里多的六十万，简直了。

“今天正好有头栟茶猪栏，晚都别走，请们吃猪！”万志勇打开家里的冰柜，指着半扇没卖去的猪盛邀请众。

陈阳凑去看：“吃饭就算了。这猪头能能卖给。”

第423章 南朝四百八十寺

在栟茶谈妥了事，三婉了万志勇的邀请准备返回泰州。

总的说，这次事办得还算顺利，陈阳打算第二天就坐飞机回帝都了。

想到这，赶给简德运那里打了个电话。

简德运那边也很顺利，午很就找到了当年老迁的坟，然按照两岸的规矩，又是烧纸又是，是生地熟，都准备找些和尚、士次法会了。

两说了会话，陈阳笑：“简，说的奔叉猪找到了！”

简德运很是意外：“哦？奔叉到底是真么猪？”

陈阳将事的原委跟说了，简德运也觉得这事还有意思。

解放，简德运的爷爷可能也就是听别说栟茶、栟茶，然自己误会成了奔叉。

“小五，知爷爷为什么会提到栟茶猪吗？”

“因为爷爷记录了个故事”

原简德运当年在可可居案师傅，因为抗战，店里暂时歇业，另找了个活计，跟面帮忙。

这外号“三挡子”，是扬州本地很有名的烹饪手，清朝末年，扬州法海寺以冰糖煨猪头名，很多信众寺庙礼佛之都会去寺庙外远三挡子开得馆子吃顿猪头而回。

简德运的爷爷有段时间就跟着这位三挡子面帮忙，三挡子对烹饪猪头这个绝活很是保密。

但这意，越神秘兮兮的，外就越想窥探二。

简德运的爷爷在家帮忙的时候，就非常好奇冰糖煨猪头到底是怎么，为什么名气这么。

二去，多少被点门，原这三挡子每次选猪头都自己自赶早乘船去外地收猪头。

正好包船的船家跟简德运的爷爷认识，有次简德运的爷爷就问那船家，这三挡子每次包船去的哪里。

那船家就说：“奔叉！奔叉！”

奔叉？简德运的爷爷完全没听说这地方。

几十年，也是陈阳无意之中揭开了这个谜底。

原所谓的奔叉就是栟茶，苏省如东的个小镇，在民国时栟茶属于泰县管辖，而泰县又是属于扬州管辖，说了，那位三挡子买猪头，甚至连扬州这地界都没。

事实陈阳知，扬州离如东还是有段距离的，这三挡子为了好菜，说实话，还是费功夫着。

那么到底为什么这三挡子定选用这栟茶猪呢？

有次简德运的爷爷晚班拉了东西在店里，急匆匆赶回去时，正好店门还没落板，当去，就听到厨传三挡子和外孙启东的声音。

三挡子当时应该是在外孙怎么烹饪这拿手菜。

首先为什么选栟茶猪？因为这种猪，猪头皱纹特别少，而且，是猪头的选。

猪头的猪，猪龄最好是了周岁的幼猪最适。

就在简德运的爷爷听得起的时候，突然外面有路的客看到店里有，就问“打样没”。

这把简德运的爷爷吓了跳，也敢再听，对了厨的三挡子装刚的样子，收拾了拉的东西就赶走了。

小本子投降，三挡子因为年纪了，也就关了点再生意。

但的外孙启东却继承了三挡子的钵在泰县起了这买卖。

当时黄伯韬军驻扎在扬州，每次视察泰县防务的时候，黄伯韬都会入驻当地的光孝寺。

因为听当地士绅推荐尝了回启东的冰糖煨猪头。

这尝，黄伯韬顿时像发现了新陆，从此每次都请启东这个菜朵颐番。

简德运的爷爷有次去找启东叙旧，正好遇到了黄伯韬请启东去菜。

请启东的听说简德运的爷爷是可可居的师傅，于是顺邀请着起去，了几点心同了桌。

“黄伯韬特别喜欢爷爷得蜂糖糕！”简德运无得意的说。

说到这，突然又说了句：“小五，是淮扬菜的吗？乘着在泰县哦，乘着在泰州，如找当地打听打听这启东有没有，看看能能把这菜学会了！”

陈阳听，顿时心了。

挂了电话之，就问开车的施海荣：“认识当地对民俗掌故比较熟悉的老吗？”

施海荣多少也听到些电话的容，听陈阳这么问，皱眉想了半天，然对：“这种老认识，但爷爷跟光孝寺的主持比较熟悉，刚刚那是说了嘛，黄伯韬住在光孝寺，可以问问，庙里有没有这方面的记录！”

陈阳闻言顿时喜，没错，这也确实是个办法。